La vitamina C (ácido ascórbico) forma parte del grupo de las vitaminas antioxidantes. Es el principal antioxidante hidrosoluble no enzimático de la piel. Desempeña un papel paliativo del daño oxidativo de la radiación ultravioleta en las células epidérmicas, realizando una acción blanqueante.
 
Estimula la síntesis de colágeno activando su gen regulador (efecto transcripcional). Interviene también en la síntesis de importantes elementos de la matriz extracelular del tejido conjuntivo, así como en la activación de hormonas peptídicas y en el catabolismo de la tirosina.